苹果营养价值一般为蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素等。
苹果一般具有以下功效与作用：
1、减肥。苹果属于低热量食物，并且其中含有大量果胶、膳食纤维。患者适量食用不仅不会增加脂肪，而且能够促进肠胃蠕动速度，起到减肥的作用。
2、预防便秘。患者适量吃苹果通常可以起到预防便秘的作用。苹果中有大量的膳食纤维以及维生素C，适量摄入可以增强胃部中的酸度，能够有效地缓解便秘引起的症状。
3、美容养颜。苹果中所含大量水分和各种保湿因子，患者适量摄入不仅可以抑制皮肤中黑色素的沉着，使皮肤保持湿润。而且能够排除肠道里积存的大量毒素，可以帮助患者美容养颜。
此外，患者食用时应注意适量，避免过多食用，防止出现不良反应。